Skreitorsk

VARJE ÅR UNDER PERIODEN januari till april vandrar torsken från Barents hav ner till nordnorska kusten för att leka. Den långa vandringen genom det kalla klara vattnet och hårda strömmarna ger torsken mer muskler. Torsken får fast vitt och mycket delikat kött.

När torsken är framme vid sin destination kallas den för skrei. Man får endast fiska skrei från små båtar och enligt norska traditionen äter man säsongens första skrei med rom och lever på Alla Hjärtans dag.